Składniki (na ok. 12 babeczek):
- 1 i 1/4 filiżanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 filiżanki cukru
- 6 łyżek masła o temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko, plus 1 białko o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczki esencji waniliowej
- 1/2 filiżanki pełnotłustego mleka
- opcjonalnie - ulubiona posypka
Kremy:
- 3 białka
- 3/4 filiżanki cukru
- szczypta soli
- 230 g masła
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka kakao wymieszana z 50 g stopionej, wystudzonej, deserowej czekolady
Przygotowanie - babeczki:
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej mikserem na średnich obrotach ubijamy cukier i masło na jasną, puszystą masę (ok. 2-3 minut). Do masy dodajemy jednocześnie jajko i białko, cały czas ubijając na niskich obrotach, następnie dodajemy wanilię. Stopniowo wsypujemy mąkę (w 3 porcjach) na przemian z mlekiem (w 2 porcjach), miksując na niskich obrotach, aż wszystkie składniki połączą się na gładką masę (bez grudek mąki).
Ciasto nakładamy do przygotowanych wcześniej, umieszczonych w odpowiedniej formie papilotek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na środkowym poziomie przez około 18-20 minut (aż uzyskają jasnozłoty kolor, a wbita w środek wykałaczka będzie po wyjęciu sucha).
Przygotowanie - kremy:
W metalowej misce mieszamy białka jajek i cukier. Miskę ustawiamy na garnku z wrzącą wodą i mieszamy aż cukier się roztopi a masa będzie ciepła. Zdejmujemy miskę z garnka i mikserem na wysokich obrotach ubijamy białka na sztywną pianę. W tym czasie piana powinna przestygnąć do temperatury pokojowej.
Mikserem na średnich obrotach mieszamy sól i rozdrobnione masło, dokładnie ubijając. Krem na tym etapie dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy esencję waniliową, do drugiej czekoladę z kakao. Mieszamy do czasu aż masa będzie gładka i kremowa (ok. 3-5 minut). Kremy delikatnie nakładamy w szprycę, tak aby nie wymieszać kolorów.
Przestudzone babeczki dekorujemy dwukolorowym kremem i czekoladową posypką. Można poeksperymentować z różnymi końcówkami, tworząc kilka wzorków.
SMACZNEGO!
już zgłodniałam!
OdpowiedzUsuńAleż smacznie to wygląda! :)
OdpowiedzUsuńAle smakowicie wyglądają :)
OdpowiedzUsuńmmm pyszności!
OdpowiedzUsuńWyglądają na przepyszne, a ja tak uwielbiam babeczki ♥
OdpowiedzUsuńUwielbiam babeczki,a Twoje wyglądają pysznie!
OdpowiedzUsuńojej ! Wspaniale wyglądają mniam :D
OdpowiedzUsuńwyglądają cudownie, poczęstuję się jedną :)
OdpowiedzUsuńWyglądają apetycznie :D I ten krem omnomnom :D
OdpowiedzUsuńSmakowicie wyglądają! Pięknie się prezentują :)
OdpowiedzUsuńwyglądają przepyyysznie!
OdpowiedzUsuńDobrze że jest upał to mnie tak do słodyczy nie ciągnie - ale prezentują się rewelacyjnie :)
OdpowiedzUsuńniezle wyglada:)
OdpowiedzUsuńjak pięknie i pysznie wyglądają! :)
OdpowiedzUsuńAle pięknie wyglądają ! :D Ale nie skusiłabym się ;D za dużo dziś na treningu spaliłam ;D coby babeczką to zaprzepaścić :D
OdpowiedzUsuńwyglądają pięknie, aż szkoda ich jeść:)
OdpowiedzUsuńKochana ! Ale narobiłaś mi smaka, a akurat myślałam o słodkościach !!
OdpowiedzUsuńNic tylko wskoczyć w dres i do sklepu :D
pychotka!!!
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńPrzepysznie wygląda i na pewno tak też smakuje :)
OdpowiedzUsuńMmm, jak pysznie wyglądają :P .
OdpowiedzUsuńwyglada smakowicie :)
OdpowiedzUsuńTakie notki to zbrodnia! ;p Teraz cały dzień te babeczki będą za mną chodziły ;p
OdpowiedzUsuńja jestem w grupie łasuchów, więc nie tylko pooglądałam, ale i skorzystam z przepisu :)
OdpowiedzUsuńWyglądają przepysznie :)
OdpowiedzUsuńAle piękne.
OdpowiedzUsuńjeju jak one wyglądaja smakowicie!
OdpowiedzUsuńMniam <3 Ale smakowicie wyglądają! :)
OdpowiedzUsuńWyglądają przepysznie ♥
OdpowiedzUsuń