Pieczemy z Gosią! Muffinki z owocami sezonowymi i płatkami owsianymi :)

Uwielbiam lato! Nie tylko z tak oczywistych powodów jak ciepełko za oknem i możliwość spędzania wolnego czasu na łonie natury, ale także (i chyba przede wszystkim) za ogrom owoców jakimi obdarza nas ta pora roku! Sama niestety nie posiadam ogródka (mieszkam w bloku) jednak regularnie chodzę na szabry do mojej mamy, która na emeryturze odnalazła w sobie ogrodniczą pasję :) Dziś zatem zapraszam na dziecinnie proste w wykonaniu i zarazem bajecznie smaczne muffinki z dodatkiem sezonowych owoców wprost z krzaczka i płatków owsianych. Tym razem pieczenie odbyło się wraz z marką Gosia - sprytne patenty i jej dwóm rodzajom foremek - aluminiowych i papierowych. Zapraszam!

Foremki aluminiowe na muffiny i suflet

Idealne rozwiązanie gdy smakołyki chcemy zabrać ze sobą w plener, np. na piknik. Foremki są stabilne, trwałe i bardzo wytrzymałe, niestraszne im trudy transportu. Proste w obsłudze - nie wymagają natłuszczania, są jednorazowe zatem oszczędzają nam znoju zmywania po pieczeniu ;) Babeczki dobrze się ich trzymają jednak ich wydobycie także nie nastręcza kłopotów. Całkiem spora średnica (75 mm) zaspokoi głód nawet większego łasucha ;) W foliowym opakowaniu znajdziemy 12 sztuk. Cena 4,79 zł.

************************

Foremki (papilotki) na muffinki

Wykonane z biodegradowalnego wytrzymałego papieru, choć wyglądają na cieniutkie okazują się być mocne i trwałe. Nie przeciekają ani nie odkształcają się po nałożeniu ciasta. Można je z powodzeniem stosować solo, ja jednak dla wygody przy przenoszeniu blat-piekarnik zawsze wkładam dodatkowo w silikonową formę. Babeczkę można wydobyć z wnętrza bez większego trudu, papier łatwo daje się odgiąć. W kartonowym pudełku znajdziemy 30 sztuk foremek w neutralnym białym kolorze. Cena 4,55 zł.

Muffinki z owocami sezonowymi i płatkami owsianymi

Przepis:

- 200 g mąki
- 200 g cukru
- 125 ml mleka
- 150 g roztopionego masła lub oleju słonecznikowego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 200 g owoców sezonowych (w moim przypadku były to poziomki, czarne maliny, czerwone i czarne porzeczki)
- 50 g płatków owsianych błyskawicznych (można wymieszać z żytnimi, orkiszowymi, jęczmiennymi - wedle uznania i preferencji)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować foremki - porcja wystarcza na 10-12 babeczek. Owoce przebrać, opłukać i osuszyć.
Płatki wymieszać z mlekiem i odstawić na czas przygotowania reszty składników.
Do jednej miski przesiać mąkę razem z sodą, solą i proszkiem do pieczenia, wymieszać. Do drugiej wbić jajka, wsypać cukier, wlać olej i wymieszać widelcem. Połączyć obydwie masy razem z nasączonymi w mleku otrębami i owocami, delikatnie i krótko mieszając łyżką.
Foremki napełnić masą do 2/3 ich wysokości i wstawić do piekarnika na około 30 minut. Piec do suchego patyczka.
Udekorować świeżymi owocami i kleksem bitej śmietany :)

SMACZNEGO!!!