Niedzielne smakołyki... Waniliowe babeczki z dwukolorowym kremem :)

Dziś dam Wam trochę odetchnąć od recenzji kosmetyków. Zamiast takiej notki będzie coś dla łasuchów (do skorzystania) i dla dbających o linię/będących na diecie (do pooglądania). Zapraszam na waniliowe babeczki z dwukolorowym, czekoladowo-waniliowym kremem :)

Składniki (na ok. 12 babeczek):

- 1 i 1/4 filiżanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 filiżanki cukru
- 6 łyżek masła o temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko, plus 1 białko o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczki esencji waniliowej
- 1/2 filiżanki pełnotłustego mleka
- opcjonalnie - ulubiona posypka


Kremy: 

- 3 białka
- 3/4 filiżanki cukru 
- szczypta soli 
- 230 g masła 
- 1 łyżeczka esencji waniliowej 
- 1 łyżka kakao wymieszana z 50 g stopionej, wystudzonej, deserowej czekolady

Przygotowanie - babeczki:
 
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej mikserem na średnich obrotach ubijamy cukier i masło na jasną, puszystą masę (ok. 2-3 minut). Do masy dodajemy jednocześnie jajko i białko, cały czas ubijając na niskich obrotach, następnie dodajemy wanilię. Stopniowo wsypujemy mąkę (w 3 porcjach) na przemian z mlekiem (w 2 porcjach), miksując na niskich obrotach, aż wszystkie składniki połączą się na gładką masę (bez grudek mąki).
Ciasto nakładamy do przygotowanych wcześniej, umieszczonych w odpowiedniej formie papilotek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na środkowym poziomie przez około 18-20 minut (aż uzyskają jasnozłoty kolor, a wbita w środek wykałaczka będzie po wyjęciu sucha).

Przygotowanie - kremy: 

W metalowej misce mieszamy białka jajek i cukier. Miskę ustawiamy na garnku z wrzącą wodą i mieszamy aż cukier się roztopi a masa będzie ciepła. Zdejmujemy miskę z garnka i mikserem na wysokich obrotach ubijamy białka na sztywną pianę. W tym czasie piana powinna przestygnąć do temperatury pokojowej.
Mikserem na średnich obrotach mieszamy sól i rozdrobnione masło, dokładnie ubijając. Krem na tym etapie dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy esencję waniliową, do drugiej czekoladę z kakao. Mieszamy do czasu aż masa będzie gładka i kremowa (ok. 3-5 minut). Kremy delikatnie nakładamy w szprycę, tak aby nie wymieszać kolorów.

Przestudzone babeczki dekorujemy dwukolorowym kremem i czekoladową posypką. Można poeksperymentować z różnymi końcówkami, tworząc kilka wzorków.

SMACZNEGO!