Domowa cukiernia, czyli jak zrobić deser tiramisu :)

Niedziela to zwykle czas, kiedy w naszym domu królują domowe wypieki czy desery. Od jakiegoś czasu w tej dziedzinie spełnia się moja córka - z początku była moim pomocnikiem, by z czasem stać się samodzielnym twórcą ;) Czym zaskoczyła nas ostatnim razem? Zapraszam do domowe tiramisu :)

Co lepsze, biszkopty - jeden z głównych składników deseru, też upieczone zostały w domu - są o niebo lepsze niż kupne a pracy przy nich naprawdę niewiele. Oczywiście ten etap możecie ominąć i skrócić czas pracy wykorzystując kupne ciastka.

Składniki - biszkopty:

- 60 g cukru
- 60 g mąki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 laska wanilii

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek - białka wkładamy do misy miksera, żółtka do osobnej miski. Mieszamy żółtka z wanilią, solą i połową cukru. Białka ubijamy, dodając resztę cukru. Delikatnie mieszamy pianę z białek z żółtkami, dodajemy przesianą mąkę. Ciasto przekładamy do szprycy, wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc kształt języczków. Pieczemy ok. 7 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni aż biszkopty staną się złociste. Studzimy na kratce. Z podanej porcji wyjdzie nam ok. 15-20 sztuk.

Składniki - tiramisu:

- 200 g serka mascarpone
- 400 ml śmietanki 36 %
- 50 g cukru pudru
- 200 g biszkoptów
- 1 kubek mocnej kawy
- 60 ml likieru amaretto
- gorzka czekolada lub kakao do dekoracji

Przygotowanie:

Zaparzamy kawę i wlewamy do miski by przestygła. Do misy miksera wkładamy mascarpone, śmietankę, cukier i alkohol i mieszamy do połączenia i uzyskania gęstej konsystencji. Biszkopty na moment zanurzamy w zaparzonej kawie. Do dowolnego naczynia (szeroka filiżanka, pucharek) wykładamy partiami warstwę kremu na zmianę z warstwą biszkoptów, aż do samej góry. Ciastka można dowolnie połamać by dopasować do kształtu naczynia i układać je w różnych kierunkach. Smak deseru można także odrobinę urozmaicić ulubionym kremem - u nas na drugiej warstwie biszkoptów wylądował smak mokka, z maleńkimi drobinkami kawy. Desery wkładamy do lodówki na min. 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypujemy tartą czekoladą lub kakao, można także ozdobić kleksem bitej śmietany.

SMACZNEGO!!!

Przy okazji chciałam Was zaprosić na mój gościnny wpis na blogu Anity >>KLIK KLIK<<. Myślę że porusza dość istotną kwestię, ciekawa jestem Waszego zdania w tym temacie :)