Przerrrrażające ciasteczka, czyli Halloween za pasem :)

Halloween... Święto dyni, wampirów, zombie i trupich czaszek, czyli nie do końca moje klimaty. Chyba jestem starej daty bo podobnie jak Walentynki, i ono nie zaskarbiło specjalnie mojej sympatii. Ale dzieciaki to już inne pokolenie, i to właśnie one wczoraj oddały się kulinarnym rozkoszom tworząc przerażające ciasteczka. Najprostsze pod słońcem kruche, z dodatkiem kakao i ozdobione lukrem. Ale zdobienie robiło całe wrażenie ;)

Składniki - ciasteczka:

- 2 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki kakao
- 1 szklanka cukru pudru 
- szczypta soli 
- 170 g masła o temperaturze pokojowej
-  1 jajko
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii


Przygotowanie:

Masło i cukier ucieramy mikserem na jasną puszystą masę. Dodajemy jajko, ekstrakt, sól i dalej ucieramy. Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao i ucieramy na gładką masę. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm podsypując blat odrobiną mąki. Foremkami wycinamy wybrane kształty, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni w systemie góra+dół przez około 15 minut (w zależności od wielkości ciasteczek). Studzimy na kratce.

Składniki - lukier:

- 1 duże biało (ok. 30 g)
- 150 g cukru pudru
- 5 kropli soku z cytryny

Przygotowanie: 

Zaczynamy dzień przed pieczeniem ciasteczek - białko oddzielamy od żółtka i w przykrytym naczyniu chowamy do lodówki. Przed samym ubijaniem przeciskamy je przez drobne sitko.
Wszystkie składniki umieszczamy w misce, następnie ubijamy przez 10-15 minut na najniższych obrotach. Lukier jest gotowy gdy nie ma w nim żadnych grudek, powierzchnia jest gładka  i śliska. 
Aby lukrowi nadać koloru dodajemy do niego odrobinę barwnika. Najlepiej spisze się ten w proszku lub żelu - płynny zbyt mocno rozrzedzi masę.
Z papieru do pieczenia kręcimy tutkę, odcinamy końcówkę, wypełniamy lukrem, i w dowolny sposób dekorujemy upieczone wcześniej ciasteczka.
U nas powstała cała armia upiorów - są wampiry, mumie, kościotrupy, zombie i postacie z oderwanymi kończynami ;) (wyszły trochę przez przypadek ale wpasowały się w konwencję). Powstały też bardziej neutralne księżyce i czerwone serce.

SMACZNEGO :)

Świętujecie dzisiaj?