Sufleciki z czekoladą - coś na osłodę mroźnych dni ;)

Witam Was ciepło :)

Dawno nie wrzucałam na bloga żadnych smakołyków więc już śpieszę z nowym odkryciem. Moi domownicy to prawdziwi czekoladożercy, wystarczy im więc do szczęścia najzwyklejszy Murzynek. Ale wczoraj chciałam ich bardziej dopieścić i przygotowałam Sufleciki z czekoladą. Przepis prosty i nie wymagający wielkiego kunsztu kulinarnego, wystarczą dobre chęci :)

Składniki na 4 sztuki:

łyżka kakao

100 g gorzkiej czekolady

20 g masła

2 łyżki rumu (opcjonalnie kilka kropli olejku rumowego)

3 jajka

szczypta soli

50 g brązowego cukru

Ponadto:

lody waniliowe

czekolada do dekoracji

masło i mąka do foremek

Przygotowanie:

Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Kakao wsypujemy do miski, rozpuszczamy w 2 łyżeczkach wody. Dodajemy połamaną na drobne kawałki czekoladę i rozpuszczamy całość w kąpieli wodnej

Dodajemy masło, rum (olejek rumowy) i wbijamy kolejno żółtka. Dokładnie mieszamy aby składniki dobrze się połączyły.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy sól, a następnie cukier, cały czas ubijając.

Szybkim ruchem przekładamy jedną trzecią ubitej piany do przygotowanej wcześniej czekolady i delikatnie mieszamy. Stopniowo ostrożnie dodajemy resztę piany, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Foremki do suflecików smarujemy masłem i posypujemy mąką. Przekładamy do nich ciasto i od razu wkładamy do piekarnika na 18-20 minut.

Po wyjęciu z piekarnika na każdym sufleciku kładziemy gałkę lodów waniliowych i posypujemy wiórkami czekoladowymi. Podajemy na ciepło. 

Życzę smacznego, połączenie ciepłego ciasteczka czekoladowego z lodami waniliowymi sprawia, że naprawdę trudno się oprzeć ;)